مذاقات

بعيدا عن أجواء جلسات اللجنة البريطانية للتحقيق في حرب العراق التي تتصدر عناوين الصحف في بريطانيا، استطاعت طبيبة عراقية دفعها حبها لبلادها إلى شد انتباه الصحافة البريطانية إلى ناحية أخرى للعراق عن طريق نشر ثقافة الطعام في تلك البلاد العريقة التي غلبت أخبارها المأساوية على أخبارها الثقافية والفنية والاجتماعية. د.

اتسم شراء الكافيار عادة بسهولة لميسوري الحال القادرين على تكلفته. عند ترتيب أنواع الكافيار ترتيبا تنازليا حسب السعر، نجد «كافيار بيلوغا» الرقيق والثمين، ثم «كافيار أوسيترا» الذي يشبه الجوز في نكهته ويتميز في بعض الأحيان بلون ذهبي، و«كافيار سيفروغا» غامق اللون وقوي المذاق. اليوم يحظر بيع «بيلوغا» داخل

* كتاب الطبخ المطلق * كتاب «The Ultimate Recipe Book» يعرض 50 وصفة تقليدية، ويروي قصة كل منها إلى جانب سرد طريقة التحضير والفوائد. الكتاب من تأليف أنجيلا نيلسون، وهو من إنتاج هيئة الإذاعة البريطانية. * مطبخ العالم * يعتبر الطاهي البريطاني العالمي غوردن رامسي من بين أشهر الطهاة الذين قاموا

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * أداة تحضير شطائر